从30只到30万只的美味传承 │大方县“对江土鸡”品牌成长之路

“鲜嫩好吃、细腻入味，很有特色，一定能火。”8月7日，来自重庆的游客周先生在试吃了两片卤鸡肉后，脸上露出了满意的笑容，决定买了两只带走，作为给家人的美味佳肴。他赞不绝口的卤鸡肉，其原料来自王静多年来培育的“对江土鸡”品种。

喔喔喔……喔喔喔……喔喔喔……走进位于大方县对江镇金星社区的静东养殖场，远远就听见公鸡清脆响亮的鸣叫，因昨晚下过雨，空气中弥漫的泥土味和草木的清香显得更加浓。林下散养的对江土鸡在阳光下悠然自得，时而啄食地面上的玉米粒，时而在土里找找虫子，时而在树荫下嬉戏，仿佛是这片土地的精灵。

1999年，王静27岁，第一次接触生鸡养殖，那个时候，他还只是一个怀揣梦想的年轻人，靠着竹筐挑起小鸡苗，奔波于乡场之间。

随着时间的推移，王静逐渐掌握了养殖的技巧，2001年，他开始尝试育苗，养殖肉鸡。后来，他的养殖场逐渐有了规模，但始终觉得缺少一种独特的标识。

2013年，王静回到老家对江镇金星社区，发现这里的土鸡品质依然优良，正是他从小接触和了解的家乡特产。然而，令人遗憾的是，土鸡养殖缺乏规模与品牌，至今只有部分村民零星散养。经过深思熟虑，他心想：“如果能够实现规模化养殖，是否能提升市场竞争力？”于是，他决定打造“对江土鸡”品牌，将前期赚得的所有资金全部投入到对江土鸡的培育与推广中。

起初，为了培育出地道的对江土鸡，他挨家挨户收集挑选正宗的当地土鸡来培养，经过两年的努力，买设备、建孵化室、观察室等花光了积蓄。

“要不然，咱们还是养肉鸡吧，别再折腾了。”妻子李德香在一旁劝说道，她知道，王静的坚持意味着家庭的经济压力和不确定的未来。然而，王静却坚定地摇了摇头：“现以后人们对食品的要求会越来越高，只有绿色的、健康的食品，才是未来养殖的正确方向。”

经过6年的坚持与探索，2019年，王静终于掌握了对江土鸡的培育技术，规模不断扩大。

如今，王静养殖的对江土鸡从最初的30只发展到30万只，实现年综合销售额500余万元，采用“公司+合作社+农户”的发展模式，带动10个养殖合作社600余农户发展，解决6名劳动力稳定就业，养殖场已成为当地的一张产业名片。

“我记得那时候，每天都要观察鸡的生长情况，记录每一只鸡的变化。这里的鸡，都是在林下散养的，完全不喂饲料，吃的都是自然的玉米和麦麸等。”聊到过去，王静仿佛又回到了那些无数个忙碌的日子，眼中闪烁着对养殖事业的热爱和执着。

“都像‘野鸡’一样，太难抓，我们还是晚上再抓吧，明早你再来运。”养殖员王道傻一边忙着和客户电话沟通，一边和王静打着招呼。他的手上沾满了泥土，额头上渗出细密的汗珠。

“拿了好几年了，品种好，养出来不愁卖。”四川的客户林奎每月固定来基地拿鸡苗，脸上挂着自信的笑容。他与王静建立了长期的合作关系，深知对江土鸡的市场潜力。

在王静的带动下，越来越多的群众和大户开始参与到对江土鸡的养殖中。只要是在他这里拿的鸡苗，出栏时一律保价回购。这种模式不仅让养殖户们放心，也使得对江土鸡的品牌逐渐打响。

随着时间的推移，王静的养殖场也吸引了越来越多的客户。现在，他自己也研发了以对江土鸡为原料的卤味。“有点小贵，但是比那些二十多块钱一只的吃起来要放心。”每天前来购买的顾客络绎不绝，大家先尝后买。

“你看，它们多么自在。”王静指着那些在草地上嬉戏的土鸡，眼中闪烁着温暖的光芒。李德香点点头，心中涌起一阵感动。她知道，这不仅仅是对江土鸡的成功，更是王静对梦想的执着追求。

近年来，对江镇鼓励和扶持农民发展特色生态养殖，不仅协助提供技术指导，还为养殖户提供了相关政策支持，帮助他们改善养殖设施和提高养殖技术。在政府的引导下，涌现出王静这样的养殖大户，越来越多的群众也加入养殖行列，形成了一个相对良好的产业链。

岁月如梭，转眼间，王静的养殖事业已走过了二十多个年头。“继续努力，争取把对江土鸡的品牌做大做强。”王静的声音坚定而有力，仿佛在向这片土地宣告着他的决心。他相信，只要坚持与创新，定能让对江土鸡在更大的市场中占据一席之地。