“辣”出新举措 “椒”出新答卷！贵安新区马场镇做强“林卡辣椒”品牌有“妙招”

初秋时节，贵安新区马场镇1万余亩辣椒喜迎丰收。红彤彤的辣椒，映红了村民的幸福生活，也为马场镇探索推进乡村振兴铺就了一条新路。

乡村振兴，产业先行。近年来，马场镇因地制宜，瞄准当地特色农产品——林卡辣椒，提纯复壮，扩大种植，开展深加工，并采取统一育苗、统一种植技术、统一收购鲜椒、统一烘干、统一市场定价“五统一”新举措，不断擦亮“林卡辣椒”品牌，为全面推进乡村振兴筑牢产业“硬支撑”。

       地处黔中腹地的马场镇，历史上曾是黔中四大名场之一，有着400余年的历史。该镇种植业发达，其中辣椒种植有着悠久历史。马场镇林卡辣椒种植协会邀请有关专家和历史学者研究考证得知，早在清代康熙年间，林卡周氏祖辈就在当地种植辣椒，传承至今已有300多年。

多年来，林卡辣椒以香而不辣、炼制红油浓郁通透、绿色环保的优良品质，得到省内外众多消费者的喜爱。辣椒种植也成了当地村民增收致富的重要途径。上世纪九十年代至本世纪初，林卡辣椒种植规模达到最高峰，种植面积达2万亩。

“那时在林卡、龙山、沙坝、佳林等几个村子，家家户户都以种植辣椒为主。”作为佳林村本地人，马场镇农业综合服务中心副主任越祖江见证了林卡辣椒的“辉煌”时刻。“林卡辣椒品质好，特别畅销。当时种辣椒的村民都很富裕，我们周边几个村很少有人外出打工，很多人家赚钱后都新修了房子。”

越祖江说，2010年以来，由于市场竞争，辣椒价格走低，以及新区开发建设、土地征收等原因，村民种植辣椒的积极性减弱，该镇辣椒种植规模降至6000亩左右。近年来，随着乡村振兴大幕逐步拉开，在产业振兴探索中，马场镇瞄准了具备浓厚地方风味特色的林卡辣椒。

“发展产业必须因地制宜，既要有‘钱’景，又要群众乐于接受。”越祖江说，“林卡辣椒在当地有着悠久的种植历史，口味独特，群众基础好，经济附加值高，无疑是最好的选择。”

目标已定，只需全力以赴。从2020年开始，马场镇就着手谋划发展林卡辣椒产业。

“要做优做强‘林卡辣椒’品牌，首先要解决辣椒品质退化问题。”马场镇农业综合服务中心高级农艺师龙洪猛说，由于林卡辣椒多年来采取村民自留种的方式，加之外来辣椒品种影响，林卡辣椒品种退化，导致产量降低。为进一步优化林卡辣椒品质，从2020年开始，马场镇委托省农科院辣椒所开展辣椒种质资源提纯复壮工作。2022年底，经过三年六代的提纯工作，林卡辣椒在保持原有色泽、口感等的基础上抗性更好，产量提高约30%。

如今，马场镇把林卡辣椒作为特色产业，“一镇一特”进行重点发展和培育。这个拥有上百年历史的“老产业”，迎来发展新机。

       眼下，正是辣椒采摘的时节。在新院村辣椒收购点，前来售卖辣椒的村民络绎不绝。村民驾着农用三轮车、轿车，载着一袋袋红彤彤的辣椒，个个脸上洋溢着幸福。

“今年我们家种了4亩辣椒，收成很不错，目前已经卖了1500多斤。”前来售卖辣椒的村民梁晓菊笑着说，“今年政府帮了我们大忙，引进企业统一收购辣椒，根本不愁销路。”

开展鲜椒统一收购，这是马场镇做大林卡辣椒产业的关键一招。事实上，从育苗、种植，到田间管理，再到收购、烘干，马场镇拿出了一系列新举措，下足了硬功夫。

“今年，我们采取了‘五统一’的方式，即统一育苗、统一种植技术、统一收购鲜椒、统一烘干、统一市场定价，全力推动辣椒产业转型升级。”越祖江说。

年初，马场镇农服中心委托林卡村统一培育10余亩辣椒苗分给各村种植。同时，经贵阳市农业农村局牵头，马场镇与省农科院辣椒所合作，开展林卡辣椒等提纯复壮品种连片生产试验及标准化生产栽培试验，探索林卡辣椒高产栽培技术，并推广“增密、起垄”增产技术，提升辣椒产量产值。

种得好，还要卖得好。为畅通销售渠道，马场镇与贵安新区农业现代化有限公司合作，开展“订单种植”。“根据协议，鲜椒收购价格每斤不低于3元。通过引入企业进行保底收购，不仅解决了村民的后顾之忧，也为做大做强林卡辣椒产业汇聚了企业力量。”越祖江说，8月以来，马场镇在林卡村、沙坝村、新院村设置了3个辣椒收购点，方便村民出售辣椒。截至8月22日，仅新院村辣椒收购点就收购14万斤鲜椒。

不仅如此，马场镇也在积极探索辣椒深加工之路。今年以来，该镇加大辣椒加工企业引进和培育力度，在林卡村、龙山村建设两条烘干生产线，切实解决辣椒传统烘干存在的有害物质残留问题。同时，积极探索尝试，开发油辣椒、辣椒面、酸辣椒、干辣椒等系列产品。

       辣椒产业已经铺开，如何形成规模效应、带动村民致富？马场镇拿出了“妙招”。

“我们根据实际，把有辣椒种植传统的村纷纷联动起来，并采取‘村集体带着种，村民跟着种’的方式，联村抱团发展，形成一定的规模效应和较好的带动作用。”越祖江说，今年马场镇辣椒种植面积达1.05万亩，比去年增加4000余亩，全镇28个村中，有14个村种植了辣椒。

沙坝村种植辣椒1000余亩，是马场镇辣椒种植最多的村之一。“为壮大村集体经济，同时也为起到示范带头作用，我们从村民手里流转了60亩土地，并把140余亩撂荒地利用起来，依托村集体合作社，种植了200余亩辣椒。”沙坝村党支部书记徐廷海说，预计今年辣椒基地营收110万元，将实现村集体经营性收入零的突破。

不过，在徐廷海看来，村集体辣椒产业合作社更重要的功能是带动作用。徐廷海算了一笔账，合作社通过向村民流转土地，每亩500元，付给村民3万元。今年以来，辣椒基地带动当地村民在家门口就业，提供务工3000余人次，支付工资30万余元。此外，带动全村450余户村民种植辣椒800余亩。“每户村民种植面积在4亩左右，通过精细化管理，辣椒品质好、产值高，每斤鲜椒卖到3.5元，每亩可收入6500多元。现在大家积极性都很高，明年种植规模还会进一步扩大。”徐廷海说。

辣椒产业带来的“福利”，马场镇马路村四组的农业种植大户袁之刚深有体会。63岁的袁之刚在当地流转了30多亩土地，过去10余年来一直种植烤烟、玉米等农作物。今年在村里的动员下，他改种了约12亩辣椒。袁之刚还将家里的一个烤烟烘干房进行改良用于烘烤辣椒。“我初步算了一下，每亩地能产370斤干椒，每斤干椒均价20元，每亩可收入7400元，明年我家打算种20亩。”

事实上，在辣椒种植规模上，马场镇也有自己的考量。“我们需要扩大面积，这样才能形成规模效应，且农户多种才能有更多收益，带动作用才强。但也不能过多，也要根据市场行情来调整。预计明年还将进一步扩种辣椒，但总体控制在1.5万亩以内。”龙洪猛说，下一步，希望立足林卡辣椒的特色优势，走“小而特”“小而精”的农业产业之路，做优做强“林卡辣椒”品牌，为全面推进乡村振兴提供坚实的产业支撑。

来源：微信公众号“贵州贵安新区管理委员会”