紫云红芯薯

紫云红心薯基地山清水秀、气候温和、雨最充沛、四季分明，仍保留着原生态，该产品黄皮红芯，肉色橙黄至红心，肉质细嫩酥油软，蒸熟后通体晶莹，香甜可口，含有膳食纤维、胡萝卜素、各种维生素及微量元素等，营养价值很高。

红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。 红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主 食中营养的利用率。

紫云红心薯含糖量高，水分较少，鲜食具有板栗香味，口感好，风味独特，是营养最平衡的保健食品之一，皮薄、红心、无渣、板栗香等特性。

紫云自治县地处中亚热带季风气候区，干湿明显，四季分明，地貌以山地、土坡为主，是适宜红薯生长佳境。“红芯红薯”种植在紫云自治县已有上百年历史，因其有“芯似鸡蛋黄”品相和“食有板栗香”口感，深受广大消费者的喜爱。2007年以来，紫云自治县将紫云红芯红薯作为特色农产品来抓，在政策性资金的支持下，红芯红薯的种植规模逐年扩大，发展规模最大时达3.5万亩；为加强质量控制和品牌保护，“紫云红芯红薯”于2011年11月获国家工商总局颁发了农产品地理标志，2015年获无公害农产品产地认证，2020年9月获绿色食品A级产品认证；2020年11月获农业农村部农产品地理标志登记保护；2021年4月获农业农村部颁发“全国名特优新农产品”证书，被全国名特优新农产品名录收集登录；2022年“紫云红芯红薯”成功入选中国农产品百强标志性品牌。

来源：市农业农村局