水城区：以反季节平菇种植为主，让食用菌产业优势更优、特色更特
刚生长出来的平菇。陈婉莹 摄
眼下，正是水城区种植的反季节平菇丰收的季节，来到位于水城区董地街道中坝村的中坝食用菌种植基地大棚内，一排排一尺多长的食用菌菌包摞得整整齐齐。菌包袋子开口处伸出一簇簇平菇，鲜嫩肥厚，散发出阵阵清香。工人们正穿梭于大棚中，忙着采收新鲜的平菇。而在基地冷库，工人们正在忙着将今天刚采摘的平菇进行装车。
香菇种植大棚。陈婉莹 摄
水城区属北亚热带季风湿润气候区，冬暖夏凉，气候宜人，降水充沛，雨热同期，是典型的“冷凉气候”，再加上垂直立体小气候叠加，对发展反季节平菇种植来说，具有较好的气候优势，种植出的平菇不仅品质好，且一年四季皆可出菇。
工人们正在采收平菇。陈婉莹 摄
据了解，中坝食用菌种植基地是由水城区引进的一家重庆客商承包种植。该基地共有食用菌大棚170个，今年3月份开始种植，共种植平菇100万棒，目前已完成第一茬平菇采收，正在开始第二茬采收工作。
工人正在包装菌棒。陈婉莹 摄
今年以来，水城区食用菌产业围绕“夏菇为主、全年种植为辅”理念进行种植，重点打造平菇、香菇、金耳和大球盖菇等反季节品种。
这样的发展模式，不仅能极大的填补高温季节食用菌市场的空窗期，同时还能降低产业运营风险，实现低成本、高收益的高杠杆经营目标。
工人们正在采收平菇。 陈婉莹 摄
在位于新街乡的什锦坪子食用菌种植基地，工人们正忙着制作平菇菌棒。基地负责人刘涛告诉记者，之所以选择到水城区种植平菇，原因是看上了水城区独特的气候优势。
食用菌种植大棚。陈婉莹 摄
刘涛告诉记者，他们一共有三个合伙人，不仅承包了新街乡什锦坪子食用菌种植基地，还承包了杨梅乡迎新食用菌种植基地，全部计划用于种植平菇。
工人们正在打包菌棒。陈婉莹 摄
为保障全区各个食用菌种植基地的菌棒需求，今年以来，杨梅菌种场也开足了马力，几乎每天都在进行菌棒生产。
工人们正在采收平菇。陈婉莹 摄
据了解，今年以来，水城区已种植平菇菌棒830万棒，完成投资3480余万元，共生产鲜菇3910余吨，出库鲜菇3130余吨，鲜菇销售金额为2503.35万元。今年预计水城区食用菌产业将达到2.5万吨鲜菇生产量、实现2.7亿元的实际产值。
下一步，水城区将继续坚持从市场中来到市场中去的产业服务要求，立足自身优势，多方面开拓食用菌市场销售渠道，站稳市场脚跟，做优做特水城区食用菌产业，实现水城区食用菌产业高质量发展。
