以朵街道：味蕾盛宴·乐享美食诱惑

水城羊汤锅

本地散养的黑山羊肉质细嫩、膻味很小。把羊肉、羊肚、羊肠等切小块，然后再将适量的沙仁、肉桂、白果等调料配制好，用纱布包上，一起放入锅中武火熬制，食材断生后，改用文火慢炖，煨至羊肉软糯，用大碗盛出，加入香菜、薄荷等，一碗色香味俱全的羊汤锅大功告成。

一碗正宗的羊汤锅，配上一杯本地包谷酒，让人倍感舒适！

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水城烙锅

“到了水城不吃烙锅，你都不能算来过，约上三两知己好友，团团围着炉火坐……”听着耳熟能详的旋律，是否勾起了您对水城美食的独家记忆？

将菜油盛在或平底或中间凸起的锅中，油温稍热，加入臭豆腐、鸡皮、小鱼、洋芋等食材，烙熟蘸料即食。最具核心是蘸料，辣椒才是灵魂。街面上各家辣椒面都有自己的独家秘方，香味都具有不同之处；辣椒面亦可用来做成蘸水，蘸水里加上折耳根，那又是一种很清香特别的味道。

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茨冲鸡火锅

放养的原生态土鸡，肉质上品；优质的山泉水，口感甘甜；山泉水制作的豆腐，滑嫩Q弹有韧劲。三者融合，铸就了茨冲鸡火锅的灵魂。将鸡肉炸至金黄，加入豆腐，配上当地人最喜爱的糍粑辣椒一起炖煮，品尝一口，唇齿之间充斥着独特的辣香。在配上一碗荞饭，真是回味悠长！

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“三苗风”酸汤系列

在滴水岩，颜值清秀且舞姿曼妙的苗家姑娘、简约而不失时尚的民族风餐厅，美的让人流连忘返，但最让人如痴如醉的还是那口汤。

苗家人的酸汤，是久经沉淀的智慧结晶，世代相传至今。当地有句古语：三天不吃酸，走路打捞蹿。在酸汤的基础上，佐入木姜子油，更为一绝！“三苗风”酸汤鱼、鸡、猪脚、牛肉……色香俱全，久吃不腻，风味独特。

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林下柴火鸡

林下散养的土鸡，肉质紧实、脂肪含量低。现点现炒，用土锅土灶最原始朴素的烹饪方式，做出特别的美味--肉嫩味香，不腥不燥，油而不腻。

林下柴火鸡，吃美味，喝好汤，享健康！

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以朵包谷酒

在以朵，以酿酒维持生计的农户不少，赖以生存的技艺奠定了以朵包谷酒优良的品质基础。以朵包谷酒主要采用当地高山玉米为原料，传承千年蒸馏酿酒古法，历经复杂的酿制工序酿造而成，酒体清澈透明、浓香四溢、口感纯正绵甜。

独有佳酿出深山，馥郁醇香迷宾客。以朵包谷酒是您宴请宾客、走亲访友的上好佳品！

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精肉渣

精肉渣是布依族的民间土特产，至今已有五百多年的历史。冬、腊月农家杀年猪，布依族同胞用精肉剁成肉末，按一定的比例配上辣面、盐及其他佐料，揉搓，拌匀，装在土罐里保存，四季食用。精肉渣吃法多样，凉拌、爆炒、干煸皆适宜，以“色鲜、香醇、味美”著称。

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豆花饭

谁没在寒风中排队等候过那顿美味的小吃？灶台上沸腾的乳白色豆汤，滚滚蒸汽带出阵阵豆香。餐桌上，宛若白玉的豆花鲜嫩柔滑，入口即化。一碗豆花，一盘米饭，一碟蘸水组成一顿简餐，简简单单，清清爽爽，味道鲜纯。

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烧洋芋

漫步林中步道，阵阵香气扑面而来，闻香而至，一个个外表炙烤得金黄酥脆的洋芋令人垂涎欲滴。切开一个，将配好的具有浓郁民族风味的辣椒、榨菜、大蒜、折耳根等混合香料填塞进去，吃起来让人觉得格外地香酥可口。

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烧包谷

一层一层剥开翠绿色的玉米壳，颜色由深到浅，最后一层薄如蝉翼，玉米棒子就像披着一层薄薄的绿纱。或黄或白的玉米粒经过炭火的熏烤，闪耀着金黄金黄的色彩，就像黄宝石一样晶莹剔透。而烤本地糯玉米最是受人喜爱，粒粒饱满，软糯香甜。

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